BOUCHERIE LE CENT CINQ
Pour des viandes de qualité et des conseils de cuisson, rendez-vous chez votre artisan boucher à Marseille 11e. Bœuf, veau, agneau, porc et volailles.
ℹ️ Informations sur l’entreprise
- Raison Sociale : BOUCHERIE LE CENT CINQ
- Adresse : 105 BOULEVARD DE SAINT MARCEL 13011 MARSEILLE
- SIRET : 79412142600017
- Ancienneté : 12 ans (créée le 2013-07-08)
🗺️ Plan d’accès
📋 Les services de BOUCHERIE LE CENT CINQ
Chaque projet ou demande étant unique, nous vous invitons à contacter BOUCHERIE LE CENT CINQ pour obtenir une liste détaillée de ses prestations.
🌟 Les qualités d’un bon boucher
- De confiance
- Artisanal
- Expert
💡 Conseil de notre expert
Conseil de saison : L’été est la saison reine des grillades : saucisses, merguez, brochettes et côtes de bœuf sont les stars de l’étal.
🎯 Domaines d’intervention spécifiques
Pour répondre à vos besoins les plus précis, sachez que les bouchers à Marseille 11e sont régulièrement sollicités pour :
- Boucher pour de la viande maturée de qualité
- Comment cuire un rôti de bœuf à la perfection
- Boucherie-charcuterie-traiteur pour plats du jour
📍 Zone d’intervention
BOUCHERIE LE CENT CINQ intervient principalement à Marseille 11e, y compris dans les quartiers suivants :
- La Blancarde
- La Pomme
- Saint-Marcel
- Saint-Tronc
❓ Questions fréquentes sur boucher
Qu’est-ce que la viande maturée ?
C’est une viande qu’on laisse ‘reposer’ plusieurs semaines dans des conditions contrôlées d’humidité et de température. Ce processus attendrit la viande et concentre ses arômes, lui donnant un goût plus complexe.
Comment bien choisir un steak ?
Un bon steak doit avoir une belle couleur rouge vif et être ‘persillé’, c’est-à-dire parsemé de fines marbrures de gras qui lui donneront du goût et du fondant à la cuisson.
Quelle est la différence entre un boucher et un supermarché ?
L’artisan boucher sélectionne ses propres bêtes chez les éleveurs, maîtrise toute la chaîne de découpe et peut vous donner des conseils précis sur chaque morceau, ce qui garantit une traçabilité et une qualité supérieures.
Dois-je sortir ma viande du frigo avant de la cuire ?
Oui, c’est une excellente habitude. Sortez votre viande 30 minutes à 1 heure avant la cuisson pour qu’elle soit à température ambiante. Cela évite un choc thermique et permet une cuisson plus uniforme.
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